La recette du Big Kahuna Burger de Pulp Fiction [Cuisine et cinéma] – Actus Ciné


Vous êtes fan de “Pulp Fiction” au point d’en connaître les dialogues par cœur ? Et si vous dégustiez un bon Big Kahuna Burger pendant votre prochain visionnage de la Palme d’Or de Quentin Tarantino ?

Miramax Films

Le Big Kahuna Burger, validé par Jules Winnfield

En 1994, Quentin Tarantino transforme l’essai Reservoir Dogs en décrochant la très courue Palme d’Or du Festival de Cannes avec Pulp Fiction. Un film virtuose, malin, violent, bavard (dans le bon sens du terme) et jouissif, qui relance la carrière de John Travolta et installe la jeune filmographie de son réalisateur comme un univers connecté, où un personnage de ce long métrage (Vincent Vega) est frère avec l’un de ceux du précédent (Vic Vega, alias Mister Blonde, joué par Michael Madsen), tandis que des marques fictives reviennent d’un récit à l’autre. C’est le cas des cigarettes Red Apple, ou du fast-food Big Kahuna Burger, dans lequel Brett (Frank Whaley) est passé avant de recevoir une visite mortelle.

Après avoir disserté sur les fast foods européens et les bienfaits du massage de pieds, Vincent Vega et Jules Winnfield débarquent dans l’appartement d’une bande d’escrocs qui ont tenté de doubler leur patron Marcellus Wallace (Ving Rhames), afin de récupérer une mallette dont le contenu mystérieux est, aujourd’hui encore, source de diverses théories. Une séquence restée mémorable grâce à ce monologue de Samuel L. Jackson, qui déclame un verset de la Bible avant la conclusion en guise de bain de sang. Et qui a également su nous mettre en appétit quelques minutes auparavant, quand ce même personnage, faute d’avoir eu le temps de prendre un petit-déjeuner, demande s’il peut goûter à l’un de ces hamburgers hawaïens achetés par ses hôtes et dont il a plus d’une fois entendu parler.

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Il y avait eu le soda bu par Vic Vega dans Reservoir Dogs, et Pulp Fiction nous présente un hamburger de Big Kahuna Burger, immédiatement validé par ce connaisseur qu’est Jules : “Ça c’est un excellent hamburger !” (“This is a tasty burger !” en VO)

La recette

Pour votre prochain (re)visionnage de Pulp Fiction, vous pouvez donc : vous habiller comme Jules et Vincent, danser le twist, réciter les dialogues en même temps que les personnages… Ou bien regarder le film en dégustant un Big Kahuna Burger, grâce à la recette telle que vue chez 750g. Surtout qu’elle est aussi facile que rapide à faire.

Préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes – Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 pains à burger
  • 4 steaks hachés
  • 4 tranches d’ananas
  • 4 tranches de cheddar
  • 4 feuilles de salade
  • 4 rondelles de tomate
  • 2 oignons rouges
  • Beurre
  • Ketchup
  • Sauce Teriyaki
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Étape 1 :

  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Épluchez et taillez les oignons rouges en tranches fines.
  • Épluchez et coupez l’ananas en tranches.
  • Lavez et couper les tomates en rondelles.
  • Lavez les feuilles de salade.

Étape 2 :

  • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, puis faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient confits. Réservez.
  • Faites rôtir les tranches d’ananas dans cette même poêle, pour les caraméliser, puis réservez.
  • Faites cuire et assaisonnez les steaks hachés.
  • Pendant la cuisson, coupez les pains à burger en deux et déposez-les sur une plaque allant au four avec une tranche de cheddar sur chaque base de burger.
  • Enfournez-les brièvement, juste le temps de faire fondre le fromage.

Étape 3 :

  • Posez les steaks sur les pains où il y a le fromage fondu.
  • Ajoutez un peu de ketchup.
  • Ajoutez les oignons confits et les tranches d’ananas caramélisées.
  • Versez de la sauce Teriyaki sur les pains dépourvus de fromage, puis refermez les burgers.
  • Servez.

Et bon appétit bien sûr !

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