🗞️ COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Après des années à devoir s’adapter à des outils pensés pour la cantine ou les abattoirs, les artisans glaciers disposent enfin de leur propre solution HACCP. Une application conçue par un glacier, pour les glaciers.
📍 Saint-Hilaire (43) – Juin 2025
Après des années à bricoler des fiches papier ou à s’adapter à des applis conçues pour la restauration collective, les artisans glaciers disposent enfin d’un outil pensé pour leur métier : l’appli HACCP Glacier, conçue par un professionnel du terrain.
❄️ Un outil 100 % métier, pas un logiciel multisecteur
Dans les laboratoires, les boutiques ou les camions de glace, les besoins sont simples :
- enregistrer les fabrications,
- tracer les ingrédients,
- suivre les températures,
- répondre aux obligations HACCP.
“Le problème, c’est que rien n’était conçu pour nous. J’ai toujours eu des applis pour les restos, les bouchers, les cantines… mais jamais un outil fait pour la glace.”
— Fabien Gris, glacier, constructeur de machines à glace, et créateur de l’appli
✅ Ce que fait concrètement l’appli HACCP Glacier
- Enregistrement des fabrications (lot, date, ingrédients)
- Traçabilité des matières premières (DDM, DLC, fournisseur)
- Suivi des températures (pasteurisation, stockage, service)
- Historique exportable pour les contrôles
- Alerte nettoyage, plan d’hygiène, courbes de contrôle
L’appli est utilisable sur tablette, PC ou smartphone, même en plein service.
👨🍳 Conçue sur le terrain, pas en open space
Pensée pour les artisans indépendants, cette appli HACCP glacier ne contient aucune fonction inutile pour la viande, la poissonnerie ou la restauration collective.
Elle vise à répondre aux vrais besoins des glaciers :
- saisonniers,
- producteurs fermiers,
- boutiques fixes,
- vendeurs ambulants.
🔗 Infos & contact
Pour en savoir plus, tester l’outil, ou poser une question :
👉 https://haccp-glacier.fr
Contact presse :
Gris Consulting – Fabien Gris
📍 Chastrette, 43390 Saint-Hilaire
📞 07 44 73 00 00
✉️ contact[at]haccp-glacier.fr
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