Jeudi 5 juillet dernier , a eu lieu sous la halle du marché de Tarare , la deuxième soirée bistronomie de l’association « Chefs et Chais » dont nous faisons partie depuis peu.
Cette association composée de 12 cuisiniers, 11 vignerons, 2 boulangers, 1 chocolatier, 1 maraîcher et 1 fromager, à rassemblé plus de 550 convives autour de leurs stands de dégustation.
Reportage de RVR (radio locale)
Nous avons pu ainsi faire déguster quelques-unes de nos spécialités fabriquées spécialement pour cette soirée….
Petits tigrés amandes-chocolats -framboise…..
Pain d’épices et brioches feuilletée citronée
Pain de mie zébré 3 couleurs ( noir: charbon végétal actif, rouge: paprika)
Pain feuilleté au paprika
Des pains créé spécialement pour cette soirée:
*Pain aux 3 noix (noix, noix de pécan et noix de cajou)
*Pain au cacao et éclat de chocolat noir
*Benoîtton : ananas, papaye, cramberies,graines de courges
*Pain Canadien : sirop d »érable, noix de pécan et cramberies
*Pain en fermentation spontanée: sans pétrissage , sans levain ni levure!
Et bien d’autres…………..
En sucré…….
Petits tigrés, palet coco, croquant du boulanger, tarte flamande, chausson pommes-cerises, minis kouing-amam framboise et petits fours……..
Notre stand en photos
Un grand merci à ma conjointe qui à confectionner le sucré et aidé sur le stand. merci à mon fils pour son aide précieuse…
Les autres stands en images….
Christophe Tiromphe (fromager)
Hotel-Restaurant le saint Clément
Le clos des plaines
Boulangerie Barroso (bois d’Oingt)
Restaurant « les halles » de Tarare
Rendez-vous l’année prochaine à Theizé….
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