Votre hygiène alimentaire, enfin sans la paperasse.
HACCP Glacier réunit tout ce qu’un glacier, pâtissier ou chocolatier doit prouver à un contrôle sanitaire — températures, nettoyages, traçabilité, PMS — dans une seule app, livrée prête à l’emploi.
💻 Disponible dès maintenant sur le web · 📱 Bientôt sur l’App Store et Google Play
Vous êtes glacier, pâtissier ou chocolatier. Vous savez faire une crème anglaise, équilibrer un sorbet, tempérer un chocolat. Ce que vous n’avez pas appris en école, c’est à remplir un classeur HACCP de 80 pages — et pourtant, le jour du contrôle, c’est lui qu’on vous demande.
La sécurité sanitaire n’est pas une option : c’est une obligation légale. Mais entre la production, la vente et l’équipe à gérer, qui a vraiment le temps de noter chaque température à la main, d’archiver chaque bon de livraison et de tenir un Plan de Maîtrise Sanitaire à jour ? Résultat, la plupart des artisans vivent avec la même petite boule au ventre :
- Un classeur papier incomplet qu’on remplit « vite fait » la veille d’un contrôle.
- Des relevés de température oubliés, raturés, ou inventés après coup.
- Aucune traçabilité claire : impossible de retrouver le lot d’un produit en cas de problème.
- Un PMS téléchargé sur Internet, jamais vraiment adapté à votre atelier.
- La peur du jour où la DDPP pousse la porte.
Alors vous faites comme tout le monde : vous téléchargez une application HACCP. Sauf qu’elle a été pensée pour la restauration collective — les cantines, les selfs, les gros volumes — pas pour un atelier de glace ou un labo de pâtisserie. Et surtout, elle arrive complètement vide. Une coquille. Vous savez que vous devez la remplir, mais vous ne savez pas par où commencer, parce que personne ne vous a jamais expliqué comment. Ce grand vide vous aspire. Trois jours plus tard, l’app dort dans un coin de votre téléphone et le classeur papier reprend du service.
Un assistant HACCP qui travaille avec vous, pas contre vous
HACCP Glacier est une application web et mobile de gestion de la sécurité alimentaire conçue spécifiquement pour les métiers sucrés : glaciers artisanaux, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs et points de vente de glaces. C’est, à notre connaissance, la première application HACCP entièrement pensée pour ces métiers — et non un outil générique recyclé.
Concrètement, elle remplace votre classeur papier par un outil qui enregistre, calcule, alerte et archive à votre place. Chaque relevé, chaque réception, chaque nettoyage est horodaté et conservé automatiquement. Le jour d’un contrôle, vous ne cherchez plus : vous montrez votre tableau de bord, ou vous générez un rapport propre en un clic.
Elle est disponible dès maintenant depuis n’importe quel navigateur et s’installe sur votre téléphone comme une vraie app. Les versions App Store et Google Play arrivent prochainement — et renverront directement vers votre espace HACCP Glacier. Tout est sauvegardé sur des serveurs sécurisés en France.
Tout est déjà rempli. Vous n’avez qu’à renommer.
C’est là que HACCP Glacier change tout. Vous ne « configurez » pas un logiciel froid et vide : vous récupérez un atelier déjà construit pour votre métier, qu’il ne reste qu’à adapter à votre maison.
Vos zones sont déjà définies
Laboratoire, espace de vente, réserve, chambre froide… les zones types d’un glacier ou d’un pâtissier sont déjà là, prêtes à l’emploi.
Votre matériel est déjà décrit
Chaque équipement arrive avec son protocole de nettoyage et ses risques associés déjà renseignés. Vous n’avez rien à rédiger : le travail d’expert est déjà fait.
Vous indiquez la quantité, vous renommez… et c’est fini
Combien de turbines, de vitrines, de frigos ? Vous le dites, vous renommez avec vos petits noms, et votre installation est prête. En quelques minutes, pas en quelques semaines.
À partir de là, c’est l’application qui prend le relais : elle vous rappelle les nettoyages à faire, surveille vos températures et vous alerte en cas d’écart, trace vos réceptions et vos lots, et tient votre Plan de Maîtrise Sanitaire à jour automatiquement. Vous n’avez plus qu’à valider d’un doigt, au fil de la journée.
Tout votre quotidien sanitaire, au même endroit
Relevés de température
Saisie en quelques secondes, alertes automatiques si une enceinte sort des seuils, historique conservé sans effort.
Plan de nettoyage
Planifiez vos zones, cochez vos tâches du jour, déléguez à votre équipe. Plus de « je crois que c’est fait ».
Réception & traçabilité
Enregistrez vos marchandises, leurs lots et leurs dates. Retrouvez l’origine de n’importe quel produit en un instant.
Recettes & production
Vos recettes, vos numéros de lots, votre pasteurisation suivie. La fabrication tracée du mix au bac.
Alertes DDM / DLC
L’app surveille vos dates de péremption et vous prévient avant qu’un produit ne devienne un problème.
Formation du personnel
Formez vos salariés à l’hygiène et générez les attestations à présenter en cas de contrôle.
Nous vous livrons un dossier déjà rempli.
C’est toute la différence. La plupart des solutions HACCP sont des outils génériques, identiques pour un boucher, un traiteur ou un glacier — à vous de tout paramétrer, de tout rédiger, de tout comprendre. HACCP Glacier arrive prête à l’emploi, pensée pour votre métier, avec votre Plan de Maîtrise Sanitaire pré-rédigé selon les bonnes pratiques d’hygiène du secteur de la glace et de la pâtisserie.
Cinq choses qu’on ne trouve nulle part ailleurs
Le PMS généré pour vous
Votre Plan de Maîtrise Sanitaire — le document central exigé par la DDPP — est construit automatiquement à partir de votre activité. Plus de page blanche.
Le scan de factures par IA
Photographiez une facture fournisseur : l’app lit les produits, les quantités et les prix, et remplit votre réception toute seule. Fini la double saisie.
Les alertes rappels produits
L’app se connecte aux rappels nationaux et vous alerte automatiquement si un produit que vous avez reçu est concerné. Une protection qu’aucun classeur papier ne peut offrir.
Un mode vendeur dédié
Vos points de vente disposent d’une interface mobile simplifiée, adaptée à la réalité d’un kiosque ou d’un comptoir, distincte de l’atelier de fabrication.
Le multi-établissements
Plusieurs boutiques, un seul compte. Chaque établissement garde ses données, vous gardez la vue d’ensemble.
Conçue par un homme du métier
HACCP Glacier n’a pas été pensée par des informaticiens, mais par un professionnel de la glace artisanale. Chaque écran parle votre langue.
Classeur papier, outil générique, ou HACCP Glacier ?
| Classeur papier | Outil générique | HACCP Glacier | |
|---|---|---|---|
| PMS prêt à l’emploi | ✕ | ✕ | ✓ |
| Pensé pour la glace & la pâtisserie | ✕ | ✕ | ✓ |
| Relevés horodatés & inviolables | ✕ | ✓ | ✓ |
| Scan de factures automatique | ✕ | ✕ | ✓ |
| Alertes rappels produits | ✕ | ✕ | ✓ |
| Suivi pasteurisation & lots | ✕ | ✕ | ✓ |
| Mode vendeur & multi-boutiques | ✕ | ✕ | ✓ |
| Rapport de contrôle en un clic | ✕ | ✓ | ✓ |
Tous les artisans des métiers sucrés
Que vous tourniez vos glaces seul dans un petit labo ou que vous gériez plusieurs boutiques avec une équipe, HACCP Glacier s’adapte à votre taille et à votre rythme.
Un abonnement clair, pas un investissement à six chiffres
Des formules pensées pour grandir avec vous, de l’artisan nomade au laboratoire complet. Vous démarrez petit, vous montez en gamme quand vous en avez besoin.
Une app née dans un atelier, pas dans un bureau
HACCP Glacier est éditée par Fabien Gris (Ice Cream Consulting), un professionnel qui connaît la glace artisanale de l’intérieur. L’objectif n’a jamais été de vendre un logiciel de plus, mais de régler un vrai problème vécu sur le terrain : passer un contrôle sanitaire l’esprit tranquille, sans y laisser ses soirées.
C’est pour ça que chaque fonction part d’une question simple : est-ce que ça fait gagner du temps à l’artisan, oui ou non ?
Passez votre prochain contrôle l’esprit léger
Découvrez HACCP Glacier et mettez votre hygiène alimentaire au carré, sans paperasse et sans stress.
Découvrir HACCP Glacier →
Poster un Commentaire