La glace artisanale a enfin son magazine. Glacerie Magazine, nouveau média professionnel francophone consacré exclusivement aux métiers de la glace, publie son premier numéro en novembre 2026. Il est gratuit, sur glacerie.fr.
Les pâtissiers, les boulangers et les chocolatiers ont chacun leur presse spécialisée. Les glaciers n’en avaient pas. Ils s’informaient jusqu’ici entre catalogues de fournisseurs, groupes sur les réseaux sociaux et vidéos sans recettes chiffrées. Glacerie Magazine veut combler ce manque.
Un magazine pour tous les métiers de la glace
Le magazine s’adresse à tous ceux qui fabriquent ou vendent de la glace : artisans glaciers, points de vente de glace à l’italienne, glace roulée, frozen yogurt, crêperies et gaufreries, food trucks et vendeurs ambulants, mais aussi porteurs de projet qui lancent leur marque.
Au sommaire : la technique (équilibrage des mix, pouvoir anti-congélant, sorbets, température de service), les machines et leur entretien, l’hygiène et la réglementation avec les textes officiels en source, les matières premières et leurs prix, et le business (ouvrir, chiffrer une saison, se faire connaître). Le premier numéro propose un dossier complet sur la vanille.
Un numéro par mois, gratuit
Glacerie Magazine paraît chaque mois en version numérique, à feuilleter comme un magazine papier. Il est financé par la publicité et reste entièrement gratuit pour les lecteurs. Le site glacerie.fr publie en continu l’actualité du secteur : nouveaux produits, vie des entreprises, salons et concours.
Fournisseurs : faites connaître vos nouveautés
Fabricants, distributeurs et fournisseurs du secteur peuvent envoyer leurs communiqués et leurs nouveautés à la rédaction (cp@glacerie.fr), ainsi que des produits à tester en conditions réelles. Les tests sont publiés en toute indépendance et ne sont jamais liés à un achat d’espace publicitaire.
Pour recevoir le magazine gratuitement chaque mois : glacerie.fr
Contact presse : bonjour@glacerie.fr
Site web : https://www.glacerie.fr/
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