Suite à la publication de ses travaux consacrés à l’aquaculture, le Haut-commissariat au Plan représenté par Baptiste Petitjean, s’est rendu à Huningue dans le Haut-Rhin où se situe la première pisciculture industrielle d’Europe. Un lieu historique édifié en 1852 sous Napoléon III, comme le rappelle François Bayrou dans l’avant-propos de la note intitulée « Le développement de l’aquaculture, un enjeu de souveraineté alimentaire ».
Dans cette réserve naturelle, l’équipe de « La petite Camargue alsacienne » concentre ses efforts sur la production d’œufs de saumons pour le repeuplement du Rhin et de ses affluents. La disponibilité, la température et la qualité de l’eau sont primordiales à cet écosystème pour poursuivre la mission débutée il y a près de 175 ans, transmettre et améliorer des techniques et un savoir-faire précieux, dans le respect de l’environnement.
Une journée riche de d’échanges pour prolonger la réflexion du Haut-commissariat au Plan sur la reconquête de l’appareil productif, le redressement de notre balance commerciale et les enjeux de consommation alimentaire.
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